- малиновое пюре - 1000г

- малиновый сок - 200-250 мл

подготовленную малину(промытую и избавленную от лишней воды, путем выкладывания на друшлаг) сложить в посуду, и поставить в духовой шкаф пока малина не распарится, после пока она не остыла протереть через сито полученную массу поставить на медленный огонь и добавить  в него сог, и уваривать пока обьем не уменьшится где в два раза, после пастелу разлить на выложенную на противене пергаментную бумагу, которую еще для уверенности можно смазать растительным масло, и поставить в духовой шкаф для просушки , тоже на очень слабый огонь.

- выжимки (после отделения сока) - 1000г

- сахар - 1000г.

то что остается у вас после фрукто, когда вы выжали из него сок, можно засыпать сахарным песком из расчета 1:1 и оставить пока сахар не растворится, после раскаткть на противине на который изначально, положить пергамент, и оставить в духовом шкафу , на малом огне на 10-15 минут

НЯМ-НЯМ-НЯМ))) какие же все таки у меня вкусные и прекрасыне воспоминания о детстве, а именно о том моменте когда мы с мамой покупали в кондитерском отделе, это замечательно лакомство, которое называется  ПАСТИЛА!!! Почемуто просто очень, ну очень отчетливо помню как поразил меня вкус этого блюда, такой мякий , такой сладкий, просто такое какое должно быть детсво каждого ребенка, его самые счастливе, моменты. я ни когда больше после этого не пробывала столь вкусной пастелы, после наступила перестройка, и она не обмянула своими глобальными измениниями кондитерские цеха, рецепыт былы переработаны воизбежания излишних трат на изготовления товара, и вкус той пастелы детсва остался лишь воспоминанием, я очень хочу поделится с вами рецептами пастелы, которые у меня есть, я старательно перепробую все рецепты в надежде на то, что у меня получится еще раз почувствовать этот вкус, который не должен томится только в воспоминания, хочу поделится этим вкусом со своей подростающей дочуркой. чтобы у нее остались хорошие воспоминания о маме)))

- крыжовник (пюре) - 4 стакана

- сахар - 3 стакана
- яйцо (белок) - 2 шт.

не дозревший крыжовник, проварить до мягкого состояния, после протереть через решето, пока оне ще горячий, к получившемуся пюре добавить сахар, желательно размельчный в пудру, после этого взбивают как можно чательней, после этого выкладывают в емкость и ставять сушится в духовой ящик. сушить нажно на очень малом огне и при открытой дверце, примерно около десяти- двенадцати часов, после готовю нарезать и уложить в емкости, хорошо закупорить

- 70%-ного спирт - 2.2-3 л

- семена аниса - 100 г
- тмин - 20 г
- сухая лимонная корка - 20 г
- семена укропа - 10 г
- фиалковый корень - 10 г.

все ингридиенты кроме воды и сахара, смешивают и заливают спиртом, настаивают в теплом место от двух до трех недель. после процеживают и добавляют зарание приготовленый сироа, , после еще раз процеживают и разливают в емкости.

- спирт - 1500мл

- крупно истолченный кардамон - 20-25г
- сахар - 700г
- вода - 500мл.

кардамон растолочь, а после залить спиртом, настаивать в течении 2-3 недель, после чательно процедить и добавить зарание приготовленный сироп, после хорошо размешать и еще раз процедить, и разлить по емкостям хорошенько закупорить и оставить в прохладном месте