для начала подготовим рыбу, почисти отделим внутренности, разрежем на кусочки 2-3см, когда рыба поготовленно сделаем рассол:1литр кипяченной воды в нем развести 1ст. соли, остудить, и залить этим рассолом рыбу не менее чем на два часа, после нарезать лук кольцами и выложить с рыбой- ломтик рыбы, ломтик лука, и так до конца и главное чтобы слои начинались с лука и заканчивались ним же, сверху залить маслом, закрыть посуду и оставить в холодильнике на сутки минимум, приятного вам аппетита)))