- крыжовник (пюре) - 4 стакана

- сахар - 3 стакана
- яйцо (белок) - 2 шт.

не дозревший крыжовник, проварить до мягкого состояния, после протереть через решето, пока оне ще горячий, к получившемуся пюре добавить сахар, желательно размельчный в пудру, после этого взбивают как можно чательней, после этого выкладывают в емкость и ставять сушится в духовой ящик. сушить нажно на очень малом огне и при открытой дверце, примерно около десяти- двенадцати часов, после готовю нарезать и уложить в емкости, хорошо закупорить