- рябина обыкновенная - 1000г

- сахар - 1200г
- вода - 2-3 стакана
- соль.

В этом рецепте есть несколько особенностей, ягоды рябины должны быть собраны после первых морозов, почистить, помыть, и положить в емкость предназначенную для духового шкафа, поставить на очень маленький огонек(50гц) на 4-5часов, после размягчения ягод, варить уже на плите при малом колличистве воды, так чтобы она покрыла только ягоды. протереть через сито, после добавить сахар и варить пока до загустения(чтобы не прилипала к ложке и хорошо отставала от емкости), после выложить на смоченное холодной водой блюдо и оставить в теплом месте на 2-3 дня, после выложить ее в ту посуду в кторой она будет дальше храниться, хранить при тепературе от 7-10градусов.