Состав: 1. на бульон пустила косточки с голени, мясо с которых пустила на основное
блюдо.
2. 1-ый мой \"секретик\"(секрет это образно конечно) любые бульоны для супов я
довожу до кипения, даю прокипеть пару минут и сливаю, промываю мясо, кастрюлю и
залив новой водой уже варю непосредственно суп или борщ (говорят что с первым
бульоном выходит из мяса все вредности, и так суп будет полезней).
3. 2-ой мой \"секретик\"- для тех кто не любит зажарку или варенный лук, а в
случае с куриным бульоном он еще придает больший аромат и насыщенный цвет.
4. Лук очищаем, не режем, морковь кружочками и все хорошо до коричневого цвета
обжариваем на растительном масле и добавляем в бульон.
5. Лук потом выкидываете, а морковь по желанию-если любите ешьте, а я не ем,
поэтому тоже выкидываю.
|
/ (1 Голосов)